จุฬาฯ จับมือ ททท. เสริมศักยภาพผู้ประกอบการท่องเที่ยว ชูความยั่งยืน ด้วยกลยุทธ์ธุรกิจ “ขายได้ ขายดี ขายนาน”

จุฬาฯ จับมือ ททท. เสริมศักยภาพผู้ประกอบการท่องเที่ยว

ชูความยั่งยืน ด้วยกลยุทธ์ธุรกิจ “ขายได้ ขายดี ขายนาน”

      ศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงานสัมมนาภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการท่องเที่ยวสู่ความยั่งยืน ในหัวข้อ “ท่องเที่ยวยั่งยืนที่ขายได้ ขายดี ขายนาน” เมื่อวันพุธที่ 5 สิงหาคม 2569 ณ ห้อง CINEMA อาคารไชยยศสมบัติ 1 คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ โดยมี รศ.ดร.ธารทัศน์ โมกขมรรคกุล คณบดีคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ เป็นผู้กล่าวเปิดงาน จากนั้นเป็นการบรรยายพิเศษในหัวข้อ “The Great Reset of Tourism: โลกเปลี่ยน กติกาใหม่ของการท่องเที่ยว” โดย ผศ.ดร.เอกก์ ภทรธนกุล หัวหน้าภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ และนายกสมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย และการเสวนาในหัวข้อ “Sustainability: ความยั่งยืนที่ขายได้จริง มุมมองจากผู้ปฏิบัติ” โดยคุณเอิบลาภ ศรีภิรมย์ ผู้อํานวยการฝ่ายสินค้าการท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย รศ.ดร.ณัฐพล อัสสะรัตน์ ประธานหลักสูตร MBA คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ และคุณจักรพงษ์ ชินกระโทก ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Find Folk ดำเนินรายการโดย ผศ.ดร.เจษฎา ศาลาทอง ภาควิชาการสื่อสารมวลชน คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาฯ

      การสัมมนาทางวิชาการครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ แนวคิด และประสบการณ์ด้านการพัฒนาธุรกิจท่องเที่ยวให้สามารถเติบโตควบคู่กับความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม สังคม และชุมชน ยกระดับผู้ประกอบการสู่มาตรฐานความยั่งยืนผ่านโครงการ STAR (Sustainable Tourism Acceleration Rating) มุ่งเป้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ เปลี่ยนผ่านบริการรูปแบบเดิมให้เป็น High Value Services ตอบโจทย์พฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยอย่างแท้จริง

       การจัดงานครั้งนี้มีเป้าหมายสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวให้สามารถนำแนวคิดด้านความยั่งยืนมาประยุกต์ใช้ในการบริหารจัดการธุรกิจ พัฒนาสินค้าและบริการ รวมถึงวางกลยุทธ์ทางการตลาดให้ตอบสนองต่อพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ ซึ่งให้ความสำคัญมากขึ้นกับคุณค่าของประสบการณ์ ความรับผิดชอบต่อสังคม การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และการสร้างประโยชน์ให้แก่ชุมชนในพื้นที่ท่องเที่ยว

      ผศ.ดร.เอกก์ ภทรธนกุล หัวหน้าภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ และนายกสมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมท่องเที่ยวกำลังเผชิญความเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนและรวดเร็ว ทั้งความขัดแย้งระหว่างประเทศ การเปลี่ยนแปลงเส้นทางการเดินทาง เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ ตลอดจนเงื่อนไขด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งล้วนส่งผลต่อพฤติกรรมและการตัดสินใจของนักท่องเที่ยวโดยตรง ผู้ประกอบการจึงจำเป็นต้องมองสถานการณ์โลกให้กว้างกว่ามิติการท่องเที่ยวเพียงด้านเดียว​ สิ่งที่ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญประกอบด้วย 4 มุมมองหลัก ได้แก่ ภูมิรัฐศาสตร์และความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ ซึ่งอาจกระทบต่อการเดินทางของนักท่องเที่ยว เทคโนโลยี AI ที่อาจเป็นได้ทั้งโอกาสและความเสี่ยงต่อธุรกิจ แนวคิดด้านความยั่งยืนที่กำลังกลายเป็นเงื่อนไขสำคัญของตลาดโลก และพฤติกรรมของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มีค่านิยมและมุมมองต่อการเดินทางแตกต่างจากเดิม โดยเฉพาะเรื่องความยั่งยืนไม่ได้เป็นเพียงภาพลักษณ์ขององค์กร แต่เป็นปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจากยุโรปและกลุ่มคนรุ่นใหม่ ผู้ประกอบการจึงควรเริ่มจากการประเมินพื้นฐานของธุรกิจว่ามีจุดแข็งและจุดที่ต้องปรับปรุงด้านใด ซึ่งระบบ STAR ของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจะเป็นเครื่องมือช่วยตรวจสอบความพร้อมด้านความยั่งยืน และนำไปสู่การพัฒนาธุรกิจอย่างเป็นขั้นตอน

      แม้ผู้ประกอบการท่องเที่ยวไทยจะมีศักยภาพและสามารถเรียนรู้ได้รวดเร็ว แต่ความท้าทายสำคัญคืออัตราการเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นตลอดเวลา หากไม่เร่งติดตามข้อมูลและปรับตัว ธุรกิจที่ยังแข่งขันได้ในปัจจุบันอาจตามตลาดไม่ทันในอนาคต ผู้ประกอบการจึงควรติดตามทั้งข่าวสารด้านการท่องเที่ยว การตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค และสถานการณ์ระหว่างประเทศ รวมถึงใช้เครื่องมือวิเคราะห์แนวโน้มและการรับฟังเสียงของผู้บริโภคบนสื่อสังคมออนไลน์ เพื่อให้เข้าใจว่าตลาดกำลังพูดถึงหรือให้ความสนใจกับเรื่องใด นอกจากนี้ การเข้าร่วมสมาคม สมาพันธ์ หรือเครือข่ายวิชาชีพที่เกี่ยวข้องทั้งในระดับพื้นที่ ระดับประเทศ และระดับนานาชาติ จะช่วยให้ผู้ประกอบการได้รับข้อมูล แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และมองเห็นการเปลี่ยนแปลงได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เนื่องจากการดำเนินธุรกิจเพียงลำพังอาจทำให้ไม่เห็นจุดอ่อนหรือโอกาสใหม่ ๆ ที่กำลังเกิดขึ้นในตลาด

      โครงการ “ขายได้ ขายดี ขายนาน” มุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่ผู้ประกอบการใน 4 ภูมิภาค พร้อมพัฒนาห้องเรียนออนไลน์ผ่าน Chula MOOC เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการทั่วประเทศสามารถเข้าถึงการเรียนรู้ได้โดยไม่จำกัดพื้นที่ ผู้ผ่านการเรียนรู้จะได้รับประกาศนียบัตรจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และสามารถนำผลการเรียนไปต่อยอดทางการศึกษาได้ตามเงื่อนไขที่กำหนด 

“การทำให้ผู้ประกอบการสามารถ “ขายได้ ขายดี และขายได้นาน” ต้องเริ่มจากการมองโลกและตลาดให้ชัดเจน เข้าใจความต้องการของนักท่องเที่ยว และสร้างพื้นฐานธุรกิจที่ยั่งยืน ทั้งนี้ ภาควิชาการ หน่วยงานด้านการท่องเที่ยว และภาคธุรกิจจำเป็นต้องร่วมมือกันอย่างเข้มแข็ง เพื่อยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยท่ามกลางการแข่งขันจากนานาประเทศ” 

     ด้าน​ นางสาวเอิบลาภ ศรีภิรมย์  ผู้อำนวยการฝ่ายสินค้าการท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย  (ททท.) เปิดเผยถึงความร่วมมือในครั้งนี้ว่าเป็นการผสานความเชี่ยวชาญด้านการส่งเสริมการท่องเที่ยวของ ททท. เข้ากับองค์ความรู้ด้านการบริหารของศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการไทยไม่ได้มีเพียงแค่ "ตราสัญลักษณ์ดาวแห่งความยั่งยืน" แต่สามารถนำแนวคิดความยั่งยืน (STGs) ไปปรับใช้ในเชิงพาณิชย์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ บริการ และสินค้าชุมชนให้ตอบโจทย์กลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพที่มีกำลังซื้อสูงได้จริง

      โครงการและเกณฑ์มาตรฐาน STAR​ ใช้เกณฑ์เป้าหมายการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน หรือ STGs (Sustainable Tourism Goals) เป็นตัวชี้วัด โดยผู้ประกอบการที่ผ่านเกณฑ์การประเมินตนเองจะได้รับประกาศนียบัตรออนไลน์ มีอายุคราวละ 2 ปี แบ่งเป็น 3 ระดับ ดังนี้

- 3 ดาว: ผ่านเกณฑ์พื้นฐานบังคับ 3 ด้านหลัก คือ การลดก๊าซเรือนกระจก (STG 13) ความปลอดภัยในภาคท่องเที่ยว (STG 16) และความร่วมมือหลายภาคส่วน (STG 17)

- 4 ดาว: ผ่านเกณฑ์พื้นฐาน 3 ด้าน และผ่านเกณฑ์ด้านอื่นๆ เพิ่มเติมอีก 6 เป้าหมาย (รวม 9 เป้าหมาย)

- 5 ดาว: ผ่านเกณฑ์พื้นฐาน 3 ด้าน และผ่านเกณฑ์อื่น ๆ รวมไม่น้อยกว่า 12 เป้าหมายขึ้นไป

ทั้งนี้ โครงการ STGs STAR ถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการผลักดันยุทธศาสตร์การท่องเที่ยวของ ททท.โดยยึดหลักการประเมินที่ครอบคลุม 4 มิติหลัก ได้แก่ เศรษฐกิจ สังคมและชุมชน สิ่งแวดล้อมและการบริหารจัดการ เพื่อผลักดันและพัฒนาให้ผู้ประกอบการท่องเที่ยวไทยก้าวสู่ความยั่งยืน พร้อมเสริมสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทยไปสู่จุดหมายการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในเวทีนานาชาติ

      ขอเชิญชวนผู้ประกอบการท่องเที่ยวไทยทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขนาดเล็ก (SMEs) หรือธุรกิจขนาดใหญ่ มาร่วมยกระดับศักยภาพ แปรรูปความยั่งยืนให้เป็นผลกำไร และสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวทั่วโลกสมัครเข้าร่วมการประเมินเพื่อรับตราสัญลักษณ์ "ดาวแห่งความยั่งยืน" ได้ง่าย ๆ สมัครฟรี ผ่านระบบออนไลน์ที่เว็บไซต์หลักของโครงการ STAR Rating https://www.tatstar.org/

หรือติดตามข่าวสารกิจกรรมสัมมนาอัปเดตความรู้ได้ที่ Facebook: TAT STAR Green